En av alla de kryddor jag använder och gillar allra mest är rosmarin. Den är både god, lättanvänd, vacker att titta på och växer fort. Helt i min stil med andra ord. Så ska du satsa på en enda krydda du odlar i år, är det utan tvekan rosmarin!
Enklast odlar du i kruka. Plantera den i en bra planteringsjord så kommer den växa sig stor och leverera färska blad till dig hela sommaren. Den står gärna soligt, vilket är helt ypperligt för mig som har en uteplats i västligt läge. Här står den på det sidobordet jag har jämte grillen, då finns den alltid tillgänglig när den behövs.
Jag har till och med haft en rosmarin som klarat sig på friland ett par år, då blev den cirka en halv meter hög och bred. Tyvärr klarade den inte den stränga vintern vi hade i vintras. När du odlar rosmarin i kruka kan du enkelt lyfta in den i ljust men svalt utrymme, och på så sätt fortsätta skörda hela vintern.
På latin heter rosmarin ’Rosmarinus officinalis’ och det finns en mängd olika sorter att välja på. Den blommar oftast med rosa, lila eller svagt blå blommor, beroende på vilken sort du får tag på.
Jag kan inte säga nog med superlativ för denna växt, den är verkligen så värd att odla. Jag använder den framför allt i matlagning men visste du även att den används mycket inom hälsokosten? Där anses rosmarin öka blodcirkulationen, motverka dåligt minne, samt är bra för matsmältningen. Vad som stämmer vet jag inte – inte mer än att jag älskar rosmarin både till växtsätt och i matlagning.
Brukar du odla rosmarin? Vad använder du den till?
